Zelená špalda
Lahodná pomazánka z celé kuchyně, chutí připomíná jemnou jaterní klobásu, ale je mnohem zdravější. V případě, že nevlastníte mlýn na mouku, zelenou špaldu si můžete nechat nastrouhat v obchodě se zdravou výživou.
přísady pro 4 lidé:
200 g zelené špaldové jídlo
1/2 l zeleninový vývar
1 cibule (asi 100 g)
1 stroužek česneku
60 g měkkého másla
nějaké čerstvé šalvějové listy
1 banda petrželky
1/2 Na cestě. sušené, zerriebener
majoránka
bílý pepř, čerstvě mletý
mořská sůl
Trvá nějakou dobu levně
Na porci asi:
1300 kJ / 310 kcal
7 g bílkoviny - 14 g tuku
38 g sacharidů
Čas na přípravu: o 1 hodina
1. Zelenou špaldovou drť zakryjte například zeleninovým vývarem na mírném ohni 15 Necháme několik minut vařit. Sejměte hrnec ze sporáku a asi přikryjte zelenou špaldu 20 Bobtnat minuty, pak nechte vychladnout.
2. Jemně nakrájejte cibuli a stroužek česneku. 2 Na pánvi zahřejte lžíci másla, cibule- a osmažte kostky česneku do průsvitu. Poté nechte vychladnout.
3. Umyjte šalvěj a petržel a promíchejte a osušte. Jemně nasekejte petržel bez hrubých stopek společně s lístky šalvěje.
4. Vychlazené zelené špaldové jídlo promíchejte v misce se zbývajícím máslem. Smažená cibule- a přidejte kousky česneku. Petržel, vmíchejte šalvěj a majoránku. Zelenou špaldovou pomazánku dochutíme pepřem a mořskou solí podle chuti. Udržuje na chladném místě 2-3 Dny. Hodí se k opečenému celozrnnému chlebu.