Papriková pasta
přísady pro 4 lidé:
4 velké červené papriky (o 600 G)
1 Eßl, za studena lisovaný olivový olej
1 Eßl. Citronová šťáva
mořská sůl
Černý pepř,čerstvě mletý
1 banda petrželky
Levný
Na porci asi:
310 kJ / 74 kcal
2 g bílkovin 5 g tuku
5 g sacharidů
Čas na přípravu: o 1 hodina
1. Předehřejte troubu na 220 ° *. Vložte papriky na rošt do trouby a asi 40 V tu chvíli hlas, dokud skořápky nezačnou bublat.
2. Papriky zabalte do vlhkého hadříku a 5 Necháme minuty odpočívat. Poté odloupněte kůži nožem. Rozdělte papriky na polovinu, z stopek, Uvolněte bílá žebra a semínka a nakrájejte na jemno nebo pyré v mixéru. Poté nechte vychladnout.
3. Smíchejte paprikové pyré s olejem a citronovou šťávou a dochuťte mořskou solí a spoustou pepře.
4. Umyjte petržel, trok-kenschwenken, Odstraňte hrubé stonky a jemně je nakrájejte. Podáváme paprikovou pastu posypanou petrželkou. Hodí se k celozrnnému chlebu.