Lososová pomazánka z Kanady
přísady pro 4 lidé:
300 g syrového filetu z lososa
1 malá cibule (o 50 G)
½ svazku petrželky
1 Banda kopru
½ svazky pažitky
1 Eßl. Kukuřičná mouka
1 Eßl. Citronová šťáva
2 Eßl. Zakysaná smetana
sůl
Černý pepř, čerstvě mletý
Rychlý • Pro hosty
Na porci asi:
1 100 kJ / 260 kcal
16 g bílkovin 20 g tuku
2 g sacharidů
Čas na přípravu: o 20 Minut
1. Filet z lososa důkladně opláchněte a osušte kuchyňským papírem. Odstraňte kosti pomocí pinzety. Nejprve nakrájejte filet z lososa, poté nakrájejte na jemné proužky. Nakrájejte lososí proužky na velmi malé kostky.
2«Jemně nakrájejte cibuli.
Petržel, Kopr a pažitku důkladně omyjte a nechejte uschnout. Odstraňte hrubé stonky z petrželky a asi polovinu kopru a nakrájejte nadrobno. Pažitku nakrájejte na jemné rohlíky.
3. Die Lachswürfel in eine Schüssel geben. Kukuřičný olej, přidejte citronovou šťávu a creme fraiche. Vmíchejte kostky cibule a nasekané bylinky.
4. Den Lachsoufstrich mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und mit den restlichen Dillsträußchen garnieren. Hodí se k černému nebo celozrnnému chlebu.