Nedostatok minerálov má neskôr tiež následky
Minerály sa podieľajú nielen na metabolických procesoch – sú tiež stavebnými kameňmi. Ak počas rastu nie je dostatok stavebného materiálu, potom sa telesná látka nevytvára optimálne. Platí to najmä pre vápnik. Fluor. Železo a jód.
• Milch ist die ideale Calciumquelle. pretože mliečny cukor podporuje aj vstrebávanie vápniku:
1/2 l Plnotučné mlieko alebo podobné mliečne výrobky už pokrývajú potrebu vápniku u školákov 75%. Zvyšok prinesie tvrdý syr alebo jogurt. Samotný tvaroh nie je dostatočným zdrojom vápnika!
• Eisen ist vor allem in dunklem Fleisch und Leber enthalten, alebo tiež v celozrnnom obilí, listová zelená zelenina a bylinky. Má zmysel kombinovať prílohy obohatené o vitamín C s mäsom: toto lepšie využíva železo v tele. O 100 g Mäso stačí, na pokrytie dennej potreby školáka. Zásoba železa je obzvlášť vzácna u dievčat po nástupe puberty.
• Fluor ist härtender Bestandteil des Zahnschmelzes und beugt Karies vor. Je dostatočne obsiahnutý v morských rybách a pitnej vode v blízkosti mora. Preto by ste dieťaťu mali každý deň podávať fluórové tablety predpísané pediatrom (pre deti od 7. Vek 1 mg). To však robí bielkoviny bohatými, chudé ryby nie sú nadbytočné!
• Jod stammt aus den gleichen Quellen wie Fluor – v dôsledku toho je nedostatok jódu rozšírený vo vnútrozemských oblastiach. Už
Viac ako tretina všetkých školákov trpí nedostatkom jódu.
Až príliš neskoro je zvonka viditeľný cez strumu. Môže to tiež viesť k problémom s rastom. V domácnosti by ste mali vždy používať jodidovanú kuchynskú soľ a častejšie podávať morské ryby. Ale viac ako polovica dennej spotreby soli pochádza z hotových výrobkov, ako je chlieb, údeniny, Syr a pizza. Jodizovaná soľ sa môže pri výrobe potravín používať iba veľmi krátko, ktoré nie sú diétnymi výrobkami, byť použitý. Dbajte na príslušné označenie a uprednostnite tieto výrobky.
Záver: Mlieko a veľa morských rýb môže určite napraviť nedostatok rozhodujúcich minerálov!