Cícerový krém
prísady pre 4 ľudí:
250 g cíceru
1 Ja vodu
1 bobkový list
1 Vetvička čerstvého slaného
1 malá cibuľa (o 50 g)
1 Strúčik cesnaku_
2 Eßl, za studena lisovaný olivový olej
1 Eßl. Citrónová šťava
1 Cayennepfeffer zástrčka
morská soľ
Na ozdobu:
½ zväzku kučeravej petržlenovej vňate
nejaké čierne olivy
Trvá to nejaký čas
Pro Portion elwa:
1300 kJ / 310 kcal
13 g bielkovín -14 tučný
32 g sacharidov
Namáčací riadok: 8-1 2 Hodiny
Čas prípravy: 10-14 Hodiny
1. Die Kichererbsen waschen und in dem Wasser 8-1 2 Namočte na hodiny.
2. Hrášok vo vlhkej vode s bobkovým listom a so slaným pokrmom zakryte na strednom ohni 1 Varíme do mäkka ½ hodiny.
3. Cibuľu a strúčik cesnaku nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme olivový olej, Na ňom osmažte cibuľu a cesnak, až kým nebudú priehľadné, potom necháme vychladnúť.
4. Die gekochten Erbsen abgießen, odstráňte bobkový list a slané. Hrášok za horúca prepasírujte cez sitko alebo po častiach rozmixujte v mixéri, potom necháme vychladnúť.
5. Das Kichererbsenpüree mit den Zwiebel- Zmiešajte spolu kúsky cesnaku. Nátierka s citrónovou šťavou, dochutíme kajenským korením a morskou soľou.
6. Die Petersilie waschen und in kleine Sträußchen teilen. Olivy vykôstkujte a rozpolte.
7. Die Erbsencreme mit der Petersilie und den Oliven garniert servieren. Výborne sa hodí k toastovému celozrnnému chlebu.