Pasta z egipskiej soczewicy
składniki na 4 ludzie:
250 g soczewicy
2 Goździki
1 Gałązka świeżego tymianku
1 mała cebula (około 50g)
1 ząbek czosnku
2 Eßl, oliwa z oliwek tłoczona na zimno
1 Eßl. Sok cytrynowy
½ W drodze. zmielone ziele angielskie
Sól
Posypać:
1 pęczek pietruszki
Zajmuje trochę czasu
Na porcję około:
1200 kJ / 290 kcal
15 g białka – 11g tłuszczu
34 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 1 ½ godziny
1. Die Linsen waschen und mit den Gewürznelken und etwa 1 Wlej l wody do rondla. Umyj i dodaj gałązkę tymianku. Zagotuj wodę, i przykryj soczewicę na średnim ogniu 1 Gotuj do miękkości przez godzinę.
2. Die Linsen abgießen, usuń goździki i gałązkę tymianku,. Soczewicę przetrzeć przez sito lub zmiksować w blenderze. Niech puree z soczewicy ostygnie.
3. Drobno posiekaj cebulę i ząbek czosnku. Podgrzej oliwę na patelni in, cebula- i usmaż w nim kostki czosnku, aż będą przezroczyste, to niech ostygnie.
4. Das ausgekühlte Linsenpüree in einer Schüssel mit den Zwiebel- Wymieszaj kawałki czosnku. Pasta z sokiem z cytryny, doprawić proszkiem ziela angielskiego i odrobiną soli.
5. Umyj pietruszkę, suszenie na patelni, Usuń grube łodygi i drobno posiekaj. Pastę z soczewicy podawać posypaną posiekaną natką pietruszki. Przechowywany w chłodnym miejscu wytrzyma do 3 Dni. Pasta dobrze komponuje się z chlebem razowym posmarowanym masłem.