Pasta de lentejas egipcias
ingredientes para 4 personas:
250 g lentejas
2 Clavos de olor
1 Ramita de tomillo fresco
1 pequeña cebolla (alrededor de 50g)
1 diente de ajo
2 Eßl, aceite de oliva prensado en frío
1 Eßl. Jugo de limon
½ en la carretera. pimienta de Jamaica molida
sal
Para espolvorear:
1 manojo de perejil
Toma algo de tiempo
Por porción sobre:
1200 kJ / 290 kcal
15 g de proteína – 11g de grasa
34 g de carbohidratos
Tiempo de preparación: acerca de 1 ½ horas
1. Lavar las lentejas y espolvorear con los clavos y unos 1 Pon l agua en una cacerola. Lavar y agregar la ramita de tomillo. Lleva el agua a ebullición., y cubrir las lentejas a fuego medio 1 Cocine hasta que esté suave durante una hora..
2. escurrir las lentejas, quitar los dientes y la ramita de tomillo. Pasar las lentejas por un colador mientras están calientes o hacer puré en una licuadora.. Deja enfriar el puré de lentejas.
3. Picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén., la cebolla- y sofreir los ajos hasta que queden translúcidos, luego deja que se enfríe.
4. Ponga el puré de lentejas enfriado en un bol con las cebollas- Mezclar los trozos de ajo.. La untar con el jugo de limón., sazone la pimienta de Jamaica en polvo y un poco de sal.
5. Lavar el perejil, sartén seco, Retirar los tallos gruesos y picar finamente. Sirve la pasta de lentejas espolvoreada con el perejil picado. Si se almacena en un lugar fresco, durará hasta 3 Dias. La pasta combina bien con pan integral con mantequilla..