Egyptische linzenpasta

Egyptische linzenpasta

ingrediënten voor 4 mensen:

250 gram linzen

2 Kruidnagel

1 Takje verse tijm

1 kleine ui (ongeveer 50 g)

1 teentje knoflook

2 Eßl, koudgeperste olijfolie

1 Eßl. Citroensap

½ Onderweg. gemalen piment

zout

Om te strooien:

1 bosje peterselie

Het kost wat tijd

Per portie ongeveer:

1200 kJ / 290 kcal
15 g eiwit – 11g vet
34 g koolhydraten

Voorbereidingstijd: over 1 ½ uur

1. Die Linsen waschen und mit den Gewürznelken und etwa 1 Giet water in een pan. Was en voeg het takje tijm toe. Breng het water aan de kook, en bedek de linzen op middelhoog vuur 1 Kook een uur tot ze zacht zijn.

2. Die Linsen abgießen, verwijder de kruidnagel en het takje tijm. Doe de linzen heet door een zeef of pureer ze in een blender. Laat de linzenpuree afkoelen.

3. Hak de ui en het teentje knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een pan, de ui- en bak de knoflookblokjes glazig, laat het dan afkoelen.

4. Das ausgekühlte Linsenpüree in einer Schüssel mit den Zwiebel- Meng de knoflookstukjes door elkaar. De spread met het citroensap, Kruid het pimentpoeder en een beetje zout.

5. Was de peterselie, pan droog, verwijder de grove stelen en hak ze fijn. Serveer de linzenpasta bestrooid met de gehakte peterselie. Als het op een koele plaats wordt bewaard, gaat het tot 3 Dagen. De pasta past goed bij beboterd volkorenbrood.

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *