Ser ziemniaczany Waldviertel
Ta smaczna pasta jest odpowiednia (w podwójnej ilości) bardzo dobry do goszczenia większej grupy.
składniki na 4 ludzie:
200 g mehliqfestkochende
Ziemniaki (Ziemniaki)
Sól
1 Nie
50 g miękkiego masła
1 Na drodze. gorąca musztarda
1 mała cebula (o 50 sol)
1 Sardellenfilet (w puszce)
1 mały ogórek kiszony
1 pęczek szczypiorku
1 Na drodze. szlachetna słodka papryka w proszku
½ W drodze. zmielony kminek
być może 1-2 Eßl. kwaśna śmietana
Niedrogi
Na porcję około:
730 kJ / 170 kcal
5 g białka – 13 g tłuszczu
10 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 50 Minuty
1. Ziemniaki dokładnie umyj i z grubsza obierz w lekko osolonej wodzie 25 Gotuj do miękkości przez kilka minut. Jajko w 10 Gotuj mocno przez kilka minut, następnie zgasić zimną wodą.
2. Wymieszaj masło z musztardą w misce. Obierz cebulę. Odsączyć filet z sardeli. Cebula, Drobno posiekaj filet z sardeli i ogórki kiszone i dodaj do masła.
3. Obierz jajko, oddziel białka jajek, drobno posiekaj i wymieszaj. Odcedź żółtka przez sito. Umyj szczypiorek, suszenie na patelni, Pokroić w drobne bułeczki i odstawić do dekoracji.
4. Odsącz ziemniaki, ostudź się, obrać i przecisnąć przez prasę do masy masła. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj proszek paprykowy, Doprawić kminkiem i odrobiną soli. Ewentualnie wymieszać ze śmietaną, dzięki czemu masa łatwo się rozprowadza.
5. Ser ziemniaczany podawaj posypany szczypiorkiem. Pasta dobrze komponuje się z mocnymi, ciemnymi pieczywami.