Waldviertler Erdäpfelkas

Waldviertler Erdäpfelkas

Dieser schmackhafte Aufstrich eignet sich (in der doppelten Menge) sehr gut zur Bewirtung einer größeren Gruppe.

składniki na 4 ludzie:

200 g mehliqfestkochende

Ziemniaki (Ziemniaki)

Sól

1 Nie

50 g miękkiego masła

1 Na drodze. gorąca musztarda

1 mała cebula (o 50 sol)

1 Sardellenfilet (w puszce)

1 mały ogórek kiszony

1 pęczek szczypiorku

1 Na drodze. szlachetna słodka papryka w proszku

½ W drodze. zmielony kminek

być może 1-2 Eßl. kwaśna śmietana

Niedrogi

Na porcję około:
730 kJ / 170 kcal
5 g białka – 13 g tłuszczu
10 g węglowodanów

Czas przygotowania: o 50 Minuty

1. Die Erdäpfel gründlich waschen und ungeschält in leicht gesalzenem Wasser in etwa 25 Gotuj do miękkości przez kilka minut. Jajko w 10 Gotuj mocno przez kilka minut, następnie zgasić zimną wodą.

2. Die Butter mit dem Senf in einer Schüssel verrühren. Obierz cebulę. Odsączyć filet z sardeli. Cebula, Drobno posiekaj filet z sardeli i ogórki kiszone i dodaj do masła.

3. Das Ei schälen, oddziel białka jajek, drobno posiekaj i wymieszaj. Odcedź żółtka przez sito. Umyj szczypiorek, suszenie na patelni, Pokroić w drobne bułeczki i odstawić do dekoracji.

4. Die Kartoffeln abgießen, ostudź się, obrać i przecisnąć przez prasę do masy masła. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj proszek paprykowy, Doprawić kminkiem i odrobiną soli. Ewentualnie wymieszać ze śmietaną, dzięki czemu masa łatwo się rozprowadza.

5. Den Erdäpfelkas mit den Schnittlauchrölichen bestreut servieren. Pasta dobrze komponuje się z mocnymi, ciemnymi pieczywami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *