Ziele gruszki
Jeśli po konserwowaniu pozostały nieestetyczne owoce i skórki gruszek, możesz go użyć do przygotowania tej aromatycznej pasty.
składniki na 12 ludzie:
5 kg gruszek (lub coś 2 1/2 kg gruszek i około 2 kg skórek gruszek)
1 l niesłodzony sok jabłkowy
1 Na drodze. zmielone ziele angielskie
1/2 Na drodze. mielony cynamon
1-3 Eßl. Sok cytrynowy
Zajmuje trochę czasu
Na porcję około:
270 kJ / 64 kcal
0 g białka 0 tłuszcz
16 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 2 3/4 godziny
1. Umyj gruszki, ósme i z kwiatów, Uwolnij łodygi i rdzenie. Jeśli potrzebne, Leniwy- i obficie wytnij siniaki.
2. Nieobrane kawałki gruszki wrzuć do dużego rondla z sokiem jabłkowym, Zagotuj proszek ziela angielskiego i proszek cynamonowy. Gotuj gruszki bez przykrycia na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez około 1 Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, dopóki nie rozpadną się na papkę.
3. Wyłóż duże sitko do włosów gazą. Dodać puree z gruszek w porcjach, Drenaż, następnie lekko wyciśnij i pozwól sokowi spłynąć do miski. Wyrzuć puree z gruszek.
4. Otrzymany sok wlać do dużego, ciężkiego rondla. Sok z cytryny – ilość uzależniona od słodyczy gruszek – Dodaj.
5. Zmniejsz sok gruszkowy na małym ogniu, często mieszając, aż stanie się złotobrązowy i lepki jak miód. To zajmuje około 45 Minuty.
6. Niech pasta ostygnie. Ziele gruszki jest trzymane w chłodzie w zamkniętych słoikach 2-3 Miesiące pogłosu. Dobrze komponuje się z pełnoziarnistymi bułeczkami posmarowanymi masłem.