Decoreren gemakkelijk gemaakt
Smelt de couverture
Het is het beste om de couverture in een waterbad te laten smelten. Hiervoor een middelgrote pot ali Ik heb medelijden met en 2-3 Vul cm hoog met water. Een hittebestendige kom, gemaakt van roestvrij staal, waarvan de bovenrand iets groter is dan de bovendiameter, doe de gehakte couverture erin en doe deze erin. Smelt de couverture langzaam op laag vuur en roer regelmatig.
Met donkere couverture wat kokosolie (z.B. Palmin) toevoegen, hierdoor wordt de couverture glad en glanst na droging.
Aan 200 g couverture 20 Gebruik g palmin. Als er nog couverture over is, je kunt ze laten drogen, Vul een schroefpotje en bewaar het zo.
Spray op patroon
Giet gesmolten couverture in een klein diepvrieszakje en sluit met een knoop. Knip in een hoek een heel klein stukje af, waarmee het gieten op het koekje wordt gedrukt.
Duiken
Dompel het deeg geheel of gedeeltelijk in de gesmolten couverture, Veeg iets van de rand van de kom af en laat het drogen op aluminiumfolie of bakpapier. Desgewenst met gehakte noten, Bestrooi de pistachenoten of bestrooi met suiker.
Mit Zuckerguss bestreichen
Zeef poedersuiker in een kleine kom. vloeistof (Rum. Citroensap etc.) en eventueel smaakingrediënten toevoegen en een glad glazuur roeren. Bestrijk de koekjes ermee.
Ster koekjes
Bestrijk de koekjes met wit glazuur, Doe een klein beetje rode gelei of gladde geroerde jam in het midden. Trek met een houten stok vanuit het midden in een stervorm naar buiten.