Kruidengierst met groene asperges
4 Porties • 356 kcal / 1293 kJ, 13 g E, 11 g F, 51 g KH pro Portie
INGREDIËNTEN
1 kg groene asperges
3 lente-uitjes
1 Bos van gemengde kruiden (z.B. Wilde knoflook, kervel, peterselie, bieslook, zuring)
250 g gierst
700 ml hete groentebouillon
100 ml room
zout
Pfeffer
Voorbereidingstijd:
dat. 25 Minuten (plus kooktijd)
Was de asperges en schil het onderste derde deel, snijd gewoon de onderkant af. De staven schuin elk ca.. 4 stukken snijden. Was de lente-uitjes, schoon en in fijne ringen gesneden. Was de kruiden, Schud droog en hak fijn.
Doe de gierst in een zeef en spoel af met heet water. Dan met asperges, lente-uitjes, Doe de bouillon en room in een steelpan en kook in ca.. 20 Laat minuten sudderen. Voeg eventueel nog wat water toe. Meng de kruiden erdoor, Breng op smaak met peper en zout en serveer.