Ofnæmi fer vaxandi
Sérfræðingarnir eru enn að rífast um það: Eru ofnæmin að aukast eða ofnæmisvakarnir, sem börnin okkar komast meira í samband við? ég held, hvort tveggja er raunin. Summa byrðanna, börnin okkar með flugi, vatn, klæða sig, Snyrtivörur, Þrif- og matur verður fyrir áhrifum, verður stærri og stærri og gerir þá viðkvæmari. En fjölbreytni matarins hefur líka aukist gífurlega. Og ekki bara með aukefnum í mat. Jafnvel allan matinn! færði okkur mörg ný ofnæmi: Hnetur og fræ, Korn og kryddjurtir eru "soðnar" í miklu meiri fjölbreytni en áður. Heilkorn innihalda meira prótein, sem getur valdið ofnæmi, sem hvítt hveiti. Í hráu korni, Það eru miklu fleiri ávextir og grænmeti
Ofnæmi en í samsvarandi soðnum vörum. Það ætti ekki að vera rök gegn heilum mat, vegna þess að það eyðir flestum sjúkdómum siðmenningarinnar. En ef það eru ofnæmi í fjölskyldunni þinni, ef þú fylgist líka með þessu hjá barninu þínu, þú verður að forðast mat sem veldur ofnæmi.
Oft er ofnæmi fyrir fræjum samhliða frjókornaofnæmi, eins og heslihnetan. Umfram allt ættir þú að forðast fullunnar vörur –
hvort sem það er á veitingastaðnum eða á heimilinu, vegna þess að þetta inniheldur fjölda efna, sem getur valdið ofnæmi til lengri tíma litið. Gildir um ofnæmissjúklinga: Matreiðsla eins jarðbundin og einföld og mögulegt er. Einmitt: Algengasta ofnæmið er fyrir mjólk og eggjahvítu!