Bethmännchen
Uppskriftir
200 g marsipanmauk,
125 g flórsykur,
1 Eßl. matarsterkja,
1 Eßl. Rosenwasser,
75 g skrældar möndlur;
Mótun: 2 Eßl. flórsykur,
1 Eßl. Rosenwasser.
Marsipan með púðursykri, Hnoðið maíssterkju og rósavatni. Mótaðu blönduna í kúlur. Settu þrjár helmingaðar möndlur á kúlu og þrýstu þétt. Settu kúlurnar á bökunarplötu og láttu þær þorna yfir nótt við stofuhita. Í undantekningartilvikum á 250 Grad / Gas Stufe 5 Setjið í forhitaða ofninn og brúnið í fimm mínútur. Til að fá kökukremið, látið flórsykurinn sjóða með rósavatni og penslið Bethmännchen strax með því (á stykki u.þ.b.. 100 Kaloríur).