Bethmännchen
Opskrifter
200 g marsipanpasta,
125 g pulveriseret sukker,
1 Eßl. madstivelse,
1 Eßl. Rosenwasser,
75 g skrællede mandler;
Støbning: 2 Eßl. flormelis,
1 Eßl. Rosenwasser.
Marsipan med pulveriseret sukker, Ælt majsstivelse og rosenvand. Form blandingen til kugler. Anbring tre halverede mandler på en kugle og tryk fast. Placer kuglerne på et bageplade og lad dem tørre natten over ved stuetemperatur. I den ekstraordinære på 250 Grad / gasstop 5 Sæt i den forvarmede ovn og brun i fem minutter. Til glasur koges flormeliset med rosenvand og børstes straks Bethmännchen med det (pr. stk. ca.. 100 Kalorier).