SMELTING AF KONVOLUT
1 g skrællet hele. Læg to tredjedele af det i en skål.
2 Sæt skålen i et varmt vandbad og rør af og til i overtrækket. Lad ikke vand sprøjte ind i det, ellers bliver det klumpet.
3 Tag skålen op af vandbadet. Tilsæt resten af couverturen og smelt under omrøring.
4 Lad den resterende overtræk stivne. Smelt om nødvendigt i et varmt vandbad.