Cizrna krém
přísady pro 4 lidé:
250 g cizrny
1 já vodu
1 Bobkový list
1 Snítka čerstvého slaného
1 malá cibule (o 50 G)
1 Stroužek česneku_
2 Eßl, za studena lisovaný olivový olej
1 Eßl. Citronová šťáva
1 Cayennepfeffer zástrčka
mořská sůl
Na ozdobu:
½ svazku kudrnaté petrželky
nějaké černé olivy
Trvá to nějaký čas
Pro Portion elwa:
1300 kJ / 310 kcal
13 g bílkovin -14 Tlustý
32 g sacharidů
Namáčecí linka: 8-1 2 Hodin
Čas na přípravu: 10-14 Hodin
1. Die Kichererbsen waschen und in dem Wasser 8-1 2 Namočte na hodiny.
2. Hrášek ve středním ohni zakryjte hráškovou vodou bobkovým listem a slaným pokrmem 1 Vařte do měkka po dobu ½ hodiny.
3. Jemně nakrájejte cibuli a stroužek česneku. Na pánvi zahřejte olivový olej, Smažte na něm cibuli a česnek, dokud nebude průsvitný, pak nechte vychladnout.
4. Die gekochten Erbsen abgießen, odstranit bobkový list a slané. Hrášek přeceďte za horka přes síto nebo jej po částech rozmixujte v mixéru, pak nechte vychladnout.
5. Das Kichererbsenpüree mit den Zwiebel- Smíchejte kousky česneku. Pomazánka s citronovou šťávou, dochuťte kajenským pepřem a mořskou solí.
6. Die Petersilie waschen und in kleine Sträußchen teilen. Kameny a olivy rozpůlíme.
7. Die Erbsencreme mit der Petersilie und den Oliven garniert servieren. Hodí se k opečenému celozrnnému chlebu.