Waldviertelský bramborový sýr
Tato chutná pomazánka je vhodná (ve dvojnásobné výši) velmi dobré pro hostování větší skupiny.
přísady pro 4 lidé:
200 g mehliqfestkochende
Brambory (Brambory)
sůl
1 Ne
50 g měkkého másla
1 Na cestě. horká hořčice
1 malá cibule (o 50 G)
1 Sardellenfilet (v plechovce)
1 malá nakládaná okurka
1 banda pažitky
1 Na cestě. ušlechtilý sladký paprikový prášek
½ Na silnici. semena kmínu
možná 1-2 Eßl. zakysaná smetana
Levný
Na porci asi:
730 kJ / 170 kcal
5 g bílkovin – 13 g tuku
10 g sacharidů
Čas na přípravu: o 50 Minut
1. Brambory důkladně omyjeme a nahrubo oloupeme v mírně osolené vodě 25 Vařte do měkka po dobu několika minut. Vejce dovnitř 10 Vařte několik minut, poté uhasit studenou vodou.
2. V misce smícháme máslo s hořčicí. Oloupejte cibuli. Vypusťte sardelové filé. Cibule, Jemně nakrájejte sardelový filet a nakládané okurky a přidejte do másla.
3. Oloupejte vejce, oddělte vaječné bílky, jemně nasekáme a vmícháme. Vaječné žloutky přeceďte přes síto. Umyjte pažitku, vysušte, Nakrájejte na jemné rolky a odložte na ozdobu.
4. Brambory sceďte, necháme vychladnout, oloupejte a lisem protlačte na máslovou směs. Vše dobře promíchejte a přidejte paprikový prášek, Kmín kmínu a trochu soli osolíme. Možná vmíchejte zakysanou smetanu, aby se hmota snadno šířila.
5. Bramborový sýr podáváme posypaný pažitkou. Pomazánka se dobře hodí k silným tmavým chlebům.