Hrušková bylina
Ak vám po konzervovaní zostali nepekné ovocie a šupky z hrušiek, môžete ju použiť na prípravu tejto aromatickej nátierky.
prísady pre 12 ľudí:
5 kg hrušiek (alebo niečo 2 1/2 kg hrušiek a asi 2 kg hruškových šupiek)
1 l nesladený jablkový džús
1 Na ceste. mleté nové korenie
1/2 Na ceste. mletá škorica
1-3 Eßl. Citrónová šťava
Trvá to nejaký čas
Na porciu asi:
270 kJ / 64 kcal
0 g bielkovín 0 tuk
16 g sacharidov
Čas prípravy: o 2 3/4 Hodiny
1. Hrušky umyjeme, ôsmy a z kvetov, Uvoľnite stonky a jadrá. V prípade potreby, Lenivý- a veľkoryso odrezať modriny.
2. Vložte nelúpané kúsky hrušky do veľkého hrnca s jablkovým džúsom, Nový korenie a škoricový prášok priveďte do varu. Hrušky odkryté uvaríme na miernom ohni a za občasného miešania ich asi asi 1 Necháme dusiť hodinu, kým sa nerozpadnú na kašu.
3. Veľké sito na vlasy vystelieme gázou. Po častiach pridáme hruškové pyré, Vypustiť, potom zľahka vyžmýkajte a nechajte šťavu odtekať do misky. Vyhoďte hruškové pyré.
4. Nalejte získanú šťavu do veľkého ťažkého hrnca. Citrónová šťava – množstvo závisí od sladkosti hrušiek – Pridať.
5. Hruškovú šťavu zredukujte na miernom ohni za stáleho miešania, až kým sa nestala zlatohnedou a viskóznou ako med. To trvá asi 45 Zápisnice.
6. Nátierku necháme vychladnúť. Hrušková bylina sa chladí v uzavretých nádobách 2-3 Mesiace dozvuku. Hodí sa k celozrnným maslom na rožky.