Kuskus pomarańczowo-pikantny z marchewką
4 Porcje • 421 kcal / 1766 kJ, 13 g E, 3 g F, 82 g KH pro porcja
SKŁADNIKI
300 g marchewki
1 cebula
1 mały pęczek pietruszki
5 Pomarańcze
2 łyżki oleju rzepakowego
300 g Kuskus
2 Rodzynki
1 łyżeczka cynamonu
1 Gniazdo chilipulver
½ tl Kurkumy
½ łyżeczki mielonego kminku
300 ml gorącego wywaru warzywnego
Sól
Czas przygotowania:
że. 25 Minuty (plus czas gotowania)
Obierz marchewki, oczyść i pokrój bardzo drobno?. Cebulę obrać i drobno posiekać. Umyj pietruszkę, Wstrząśnij i drobno posiekaj. Obierz i filetuj pomarańcze, złap sok.
Rozgrzej olej w rondlu i podsmaż w nim cebulę, aż będzie przezroczysta. Marchewki, kuskus, Pomarańczowe, sok pomarańczowy, rodzynki, cynamon, Czerwony pieprz, Żółcień, Dodaj wywar z kminku i warzyw. Niech się raz zagotuje, następnie pozwól mu moczyć się przez 10–15 minut na małym ogniu z zamkniętą pokrywką.
Dobrze wymieszaj kuskus, Dopraw solą i podawaj posypane natką pietruszki.