Brak minerałów ma również konsekwencje w późniejszym okresie
Minerały biorą udział nie tylko w procesach metabolicznych – są również budulcem. Jeśli podczas wzrostu nie ma wystarczającej ilości materiału budowlanego, wtedy substancja ciała nie jest optymalnie zbudowana. Dotyczy to szczególnie wapnia. Fluor. Żelazo i jod.
• Milch ist die ideale Calciumquelle. ponieważ cukier mleczny wspomaga również wchłanianie wapnia:
1/2 l Mleko pełne lub podobne produkty mleczne już pokrywają zapotrzebowanie na wapń dziecka w wieku szkolnym 75%. Twardy ser lub jogurt przynoszą resztę. Sam twaróg nie jest wystarczającym źródłem wapnia!
• Eisen ist vor allem in dunklem Fleisch und Leber enthalten, lub też w pełnym ziarnie, zielone warzywa liściaste i zioła. Warto łączyć przystawki bogate w witaminę C z mięsem with: dzięki temu organizm lepiej wykorzystuje żelazo. O 100 g Mięso wystarczy, na pokrycie dziennego zapotrzebowania ucznia. Zaopatrzenie w żelazo jest szczególnie ograniczone u dziewcząt po okresie dojrzewania.
• Fluor ist härtender Bestandteil des Zahnschmelzes und beugt Karies vor. Jest wystarczająco zawarty w rybach morskich i wodzie pitnej w pobliżu morza. Dlatego należy codziennie podawać dziecku tabletkę z fluorem przepisaną przez pediatrę (dla dzieci od 7. wiek 1 mg). Ale to sprawia, że jest bogaty w białko, chude ryby nie są zbyteczne!
• Jod stammt aus den gleichen Quellen wie Fluor – w związku z tym niedobór jodu jest powszechny w obszarach śródlądowych. Już
Ponad jedna trzecia wszystkich dzieci w wieku szkolnym cierpi na niedobór jodu.
Dopiero o wiele za późno staje się widoczne z zewnątrz przez wole. Może również prowadzić do problemów ze wzrostem. W gospodarstwie domowym należy zawsze używać jodowanej soli kuchennej i częściej podawać ryby morskie. Ale ponad połowa dziennego spożycia soli pochodzi z gotowych produktów, takich jak chleb, wędliny, Ser i pizza. Sól jodowana może być używana w produkcji żywności tylko przez bardzo krótki czas, które nie są produktami dietetycznymi, być użytym. Zwróć uwagę na odpowiednie oznakowanie i daj pierwszeństwo tym produktom.
Wniosek: Mleko i dużo ryb morskich z pewnością mogą zaradzić niedoborom niezbędnych minerałów!