Jordnøddehjørner
Opskrifter
125 g mel,
75 g sukker,
1 knivspids salt,
50 g smør eller margarine;
Fedt for formen;
2 protein,
200 g malede mandler,
125 g pulveriseret sukker,
200 g ungesalzene Erdnußkerne,
200 g sukker.
Mel, Zucker, Ælt saltet og fedtet i et kiksbrød. Lad hvile i køleskabet i en time. Bunden af en smurt springform (0 26 cm) dække med shortcrust wienerbrød. Prik flere gange med en gaffel. Sæt formen i ovnen. På 200 Grad / gasstub 3 skifte og omkring 30 Bages i minutter. Eventuelt efter 15 Dæk minutter. I mellemtiden skal du slå æggehviderne, indtil de er stive. Fold mandlerne og meliset i. Tag formen ud af ovnen. Spred makronblandingen på dejen og tilsæt 150 Grad / gasstop 1 om 30 Bages i minutter. Hak jordnødderne groft og steg dem i en gryde uden fedt. Smelt sukkeret. 50 Tilsæt ccm vand og rør kraftigt, indtil der dannes en glat masse, Tag kogepladen af og til. Tilsæt jordnødder, Omrør og fordel straks på makronblandingen. Efter afkøling skæres kagen i små romber (pr. stk. ca.. 130 Kalorier / 544 joule).