Frugter kokosnødpinde
Opskrifter
dej: 250 g mel,
75 g sukker,
125 g smør eller margarine,
4 æggeblomme;
Fedt til formen;
Topping: 8 protein,
150 g pulveriseret sukker;
150 g Coconut rive,
2 Pakker med kandiseret frugt blandes a 200 g.
Mel, Zucker, blødt fedt og æggeblommer først med håndblanderens dejkrog, ælt derefter med dine hænder. Dejen pakket ind i folie omkring 30 Chill i minutter. Et smurt bageplade (ca. 30x40cm) med dejen. Skub ind i ovnen, på 175 Grad / gasstub 2 skift og bag i cirka tolv minutter. I mellemtiden skal du slå æggehviderne, indtil de er stive. Lad sukkerstrøet sive ind, mens du banker kontinuerligt. Fold i udtørret kokosnød og frugtblanding. Spred blandingen på dejbunden. Sæt det tilbage i ovnen og omkring 30 Bages i minutter. Skær straks i smalle strimler og lad det køle af (pr. stk. ca.. 65 Kalorier).