Liegnitzer Bombe
Opskrifter
200 g skat,
150 g sukker,
75 g smør eller margarine,
10 g potash,
300 g mel,
3 Ejer,
2 Eßl. ingefærbrød krydderi,
75 g hakkede mandler,
75 g appelsin,
75 g Korinterne,
50 g Kakaoglas.
Lavet af firkanter af aluminiumsfolie (15×15 cm) Skær i størrelse og læg et glas vand, så der dannes en form. Varm honning, sukker og fedt over svag varme, indtil fedtet er smeltet. Lad afkøle lidt. Opløs kaliumchlorid i en spiseskefuld vand. Mel, Ejer. ingefærbrød krydderi, Mandler, Læg appelsinskal og rips i en skål. Tilsæt honningblandingen og ælt alt sammen med håndblanderens dejkrog. Spred dejen over formene. Læg formene på et bageplade og læg dem i ovnen. På 175 Grad / gasstop 2 skifte og omkring 30 Bages i minutter. Fjern folien og lad kagerne køle af. Smelt den smuldrede kakaoglasur i et vandbad. Dæk Liegnitz-bomberne med det. lad tørre (pr. stk. ca.. 355 Kalorier).