Fisk spredt fra Portugal

Fisk spredt fra Portugal

Den originale opskrift kræver vandet tørrefisk. Vi har tørfisk (tørret torsk) vanskeligt at få. Men spredningen smager meget bedre med frisk torsk.

Zuloten for 4 mennesker:

250 g torskfilet

etwa ¼ l Fischsud (ersatzweise ¼ l Wasser mit 2 Eßl. Hvidvineddike, 5 sorte peberkorn og 2 laurbærblade)

1 En masse dild

1 Eßl. Citronsaft

2 Eßl. Creme fraiche

1 Cayennepfeffer-stik

salt

Hvid peber, friskmalet

½ På vej. ædel sød paprikapulver

Raffineret

Per servering ca.:

400 kJ / 95 kcal
11 g protein 5 g fedt
1 g kulhydrater

Forberedelsestid: om 30 Protokoller

1. Die Kobeljaufilets kalt abspülen und gegebenenfalls mit einer Pinzette von den Gräten befreien.

2. Den Fischsud oder das Wasser mit den Gewürzen in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Tilsæt torsken og over svag varme i ca. 5 Kog i minutter, indtil den opløses i blade ved kontakt med en gaffel. Fjern fiskefileterne fra fiskebestanden, Tøm og lad afkøle.

3. Vask dild, Pan tør og fjern grove stængler. Finhak ca. to tredjedele af dild, læg de resterende klaser til side til pynt.

4. Die Kabeljaufilets im Mixer pürieren oder ganz fein hacken. Derefter i en skål med citronsaften, Bland dild og creme fraiche. Spredning med cayennepeber, Smag til med salt og peber.

5. Den Fischaufstrich mit dem Paprikapulver bestäubt und mit den restlichen Dillsträußchen garniert servieren. Det passer godt til toast eller hvidt brød.

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *