Koenigsberg marcipan
Opskrifter
250 g marsipanpasta,
180 g pulveriseret sukker,
Eventuelt. 2 Eßl. Kirsch,
1 protein,
Fedt til formene,
3-4 Belegkirschen.
Ælt marsipanen med pulveriseret sukker og kirsch. Noget af massen mellem folie for eksempel 1 Rul cm tykt ud. Små stjerner, Skær hjerter eller kringler ud. Form tynde ruller ud af lidt marsipan og lim på de udskårne former med æggehvide. Tryk kanterne ind med en gaffel. Eller form brød og skår dem med en kniv. Eller tryk massen i smurte pralineforme af metal og fjern den. Læg alle stykker på et bageplade foret med bagepapir. Pynt med halverede kirsebær efter ønske. Lad tørre natten over ved stuetemperatur. Brun indtil den er gylden på få minutter under den varme grill (pr. stk. ca.. 80 Kalorier).