Nedostatek minerálů má také následky později
Minerály se podílejí nejen na metabolických procesech – jsou také stavebními kameny. Pokud během růstu není dostatek stavebního materiálu, pak tělesná látka není vybudována optimálně. To platí zejména pro vápník. Fluor. Železo a jód.
• Milch ist die ideale Calciumquelle. protože mléčný cukr také podporuje vstřebávání vápníku:
1/2 l Plnotučné mléko nebo podobné mléčné výrobky již pokrývají potřebu vápníku u školního dítěte 75%. Zbytek přináší tvrdý sýr nebo jogurt. Samotný tvaroh není dostatečným zdrojem vápníku!
• Eisen ist vor allem in dunklem Fleisch und Leber enthalten, nebo také v celozrnném, listová zelená zelenina a bylinky. Má smysl kombinovat přílohy bohaté na vitamín C s masem: díky tomu tělo lépe využívá železo. O 100 g Maso stačí, k pokrytí denních potřeb školního dítěte. Zásoba železa je obzvláště vzácná u dívek po nástupu puberty.
• Fluor ist härtender Bestandteil des Zahnschmelzes und beugt Karies vor. Je dostatečně obsažen v mořských rybách a pitné vodě v blízkosti moře. Proto byste měli dítěti denně podávat tablety fluoru předepsané pediatrem (pro děti z 7. stáří 1 mg). Ale díky tomu je protein bohatý, libové ryby nejsou zbytečné!
• Jod stammt aus den gleichen Quellen wie Fluor – podle toho je nedostatek jódu rozšířen ve vnitrozemských oblastech. Již
Více než třetina všech školních dětí trpí nedostatkem jódu.
Až příliš pozdě je zvenčí viditelný skrz strumu. Může to také vést k problémům s růstem. V domácnosti byste měli vždy používat jodidovanou kuchyňskou sůl a častěji podávat mořské ryby. Více než polovina denní spotřeby soli však pochází z hotových výrobků, jako je chléb, uzeniny, Sýr a pizza. Jodizovaná sůl se smí používat při výrobě potravin jen velmi krátkou dobu, které nejsou dietními výrobky, být použit. Věnujte pozornost správnému označení a upřednostňujte tyto výrobky.
Závěr: Mléko a spousta mořských ryb může určitě napravit nedostatek rozhodujících minerálů!