Thorner Katharinchen
Recepty
200 g zlato,
200 g cukru,
50 g margarínu alebo masti,
5 g potaš,
500 g múky, 1 Nie,
2 Eßl. korenie zázvorového chleba,
1 neošetrený citrón;
múka na valcovanie,
Masť na plech,
3 Eßl. Konzervované mlieko,
asi 50g lúpaných mandlí.
med, Cukor a tuk za stáleho miešania zahrejeme na miernom ohni, kým sa cukor neroztopí. Necháme vychladnúť. Potaš rozpustíme v lyžici vody. Múka. Nie, korenie zázvorového chleba, Nastrúhanú citrónovú kôru a potaš zmiešame v miske. Nalejte medovú zmes a najskôr použite háčik na cesto ručného mixéra, potom hnetieme rukami. Cesto necháme dva až tri dni stáť pri izbovej teplote; misku prikryte vlhkou kuchynskou utierkou. Cesto dávajte po častiach na trochu múky alebo napríklad medzi potravinovú fóliu 3 Vyvaľkáme mm a vykrajujeme cookies. Poukladáme na vymastené plechy. Potrieme konzervovaným mliekom a navrch dáme rozpolené mandle. Vložte plech do rúry, na 200 Grad / Gas Stufe 3 prepínač a o 15 Pečieme minúty, ďalšie tácky iba osem minút. Necháme vychladnúť (za kus cca. 95 Kalórie).