Ansjoscreme fra Provence

Ansjoscreme fra Provence

ingredienser til 4 mennesker:

3 Sardinfilet (fra dåsen eller glansen)

50 g sorte oliven

150 g tun (i en dåse, Syltet i olie uden grøntsager)

2 Eßl. Capers

1 fed hvidløg

2-3 Eßl, koldpresset olivenolie

sort peber, friskmalet

Til pynt:

1 lille tomat (om 60 g)

½ flok krøllet persille

Hurtig • For gæster

Per servering ca.:

1100 kJ / 260 kcal
12 g protein 22 g fedt
2 g kulhydrater

Forberedelsestid: om 20 Protokoller

1. Skyl ansjosfileterne med koldt vand og tør dem tørt. Sten olivenene. Tøm tun og kapers.

2. Hak alle disse ingredienser fint med fed hvidløg. Knus derefter gradvist i en mørtel eller puré i portioner i en blender med lidt olivenolie. Rør så meget af olien ind, at cremen er let at sprede.

3. Kryd spredningen med peber efter smag. Vask tomaten og skær den i tynde skiver. Vask persille, Pan tør og del i små klaser.

4. Server ansjoscremen garneret med tomatskiverne og persillebunkerne. Uden garnering kan cremen opbevares i køleskabet op til 2 Opbevar i flere dage. Det passer godt med bagetter.

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *