Kremet potetgryte med kokosnøtt og karri

Kremet potetgryte med kokosnøtt og karri

4 Porsjoner • 205 kcal/860 kJ, 5 g E, 6 g F, 33 g KH pro-porsjon

BESTANDDELER

3 Stang av selleri med greener

700 g poteter

1 løk

300 g tomater

2 Ss rapsolje

3 Tl Currypulver

Saft av ½ sitron

1 Teskje sukker

200 ml kokosmelk

1 Teskje salt

1 Msp. hvit pepper

Forberedelsestid:

at. 25 Minutter (pluss koketid)

Vask selleri, rent og finhakk. Hakk også selleribladene separat. Vask potetene, skrell og skjær i terninger på 1–2 cm. Skrell løken og skjær i halve ringer. Vask tomatene, Fjern stilkrøttene og terningene.

Varm oljen i en gryte, Selleri og løk i den 3 Stek minutter. Tilsett deretter karri og potetterninger og rør en gang. tomater, Sitronsaft, honning, Kokosnøttmelk, Tilsett salt og pepper og med lokket lukket på middels varme 20 La surre i minutter.

Rør om igjen før servering og dryss med sellerigrønt.

 

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Nødvendige felt er merket *