Ávaxtabrauð
Uppskriftir
250 g þurrkaðar perur,
125 g steinsveskur,
125 g þurrkaðar fíkjur,
50 g sítrónuberki,
75 g rúsínur,
75 g saxaðar valhnetur,
75 g heilar heslihnetur,
3 Eßl. Pera síróp,
2 Eßl. Rum, 1 Á veginum. kanill,
½Skeið. Klofnaduft,
¼ Tál. chillipipar,
250 g hveiti,
1 Pakki af þurrgeri, lh Teel. salt,
30 g Smjör,
2 Eßl. hunang,
um 1/8 l mjólk,
nokkrar skrældar möndlur,
1 Eßl. hunang,
1 Á veginum. Smjör.
Perur í þremur áttundu af lítra af vatni, til dæmis 30 Eldið í mínútur við meðalhita. Hellið í gegnum sigti. Perur, Saxið plómur og fíkjur. Með sítrónu, Rúsínur, Hnetur, Pera síróp, Blandið rommi og kryddi saman við. Lokið og látið standa yfir nótt. Fínmalað hveiti fyrir gerdeigið, Blandið saman þurrgeri og salti. Mjúkt smjör, Bætið hunangi og mjólk út í og hnoðið allt saman með deigkróknum á handþeytara. Skildu eftir á heitum stað, þar til deigið hefur um það bil tvöfaldast að stærð. Hnoðið tilbúna ávaxtablönduna mjög varlega saman við deigið. Mótaðu deigið í tvö brauð. Skreytið með helminguðum möndlum og leggið á bökunarplötu. Aftur um 20 Láttu það fara í nokkrar mínútur. Settu í ofninn, á 175 Grad / Gas Stufe 2 kveiktu á og bakaðu í um klukkustund. Hitið hunang og smjör við vægan hita og penslið heita brauðið með því (á sneið u.þ.b.. 140 Kaloríur).