Macarrão de queijo de ovelha com berinjela e hortelã
4 Porções • 717 kcal / 3002 kJ, 29 g E, 28 g F, 86 Porção g KH pro
INGREDIENTES
600 g Berinjela
2 cebolas vermelhas
2 Dentes de alho
200 g queijo de ovelha (Feta)
50 g nozes
1 cal não tratada
2-3 raminhos de hortelã
2 Colher de sopa de azeite
200 ervilhas g (TK)
400 g macarrão curto
800 ml de caldo de vegetais
¼ Tl Cayennepfeffer
1 Tl Currypulver
sal
Pfeffer
Tempo de preparação:
naquela. 25 Minutos (mais tempo de cozimento)
Lave as berinjelas, limpar e cortar. Descasque a cebola e o alho, Pique o alho finamente, Corte a cebola em rodelas. Esfarele o queijo de ovelha, pique as nozes grosseiramente. Enxágüe o limão com água quente, seco, esfregue a casca da metade, esprema todo o suco. Lave a hortelã, arrancar e cortar as folhas.
Aqueça o óleo em uma panela, Refogue a cebola e o alho.. Em seguida, adicione os cubos de berinjela e cozinhe aprox.. 3 Frite minutos. Ervilhas, Massa, Suco de limão e casca, metade do queijo de ovelha, Adicione o caldo e especiarias. Sal e pimenta e cozinhe em fogo médio com a tampa fechada por aprox.. 10 Deixe ferver por minutos. Se necessário, adicione um pouco de água.
Misture bem a massa de queijo de ovelha antes de servir e adicione a hortelã, Sirva polvilhado com o resto do queijo de ovelha e nozes.