Batata cremosa com coco e curry
4 Porções • 205 kcal / 860 kJ, 5 g E, 6 g F, 33 Porção g KH pro
INGREDIENTES
3 Pedaços de aipo com verduras
700 g batatas
1 cebola
300 g tomates
2 Óleo de colza colher
3 Tl Currypulver
Suco de ½ limão
1 Colher de chá de açucar
200 ml de leite de coco
1 Colher de chá de sal
1 Msp. Pimenta branca
Tempo de preparação:
naquela. 25 Minutos (mais tempo de cozimento)
Lave o aipo, Limpe e pique bem. Pique também as folhas de aipo separadamente. Lave as batatas, descasque e corte em cubos de 1–2 cm. Descasque a cebola e corte em meias argolas. Lave os tomates, Remova as raízes do caule e corte.
Aqueça o óleo em uma panela, Aipo e cebola nele 3 Frite minutos. Em seguida, adicione cubos de curry e batata e mexa uma vez. tomates, Suco de limão, querida, Leite de côco, Adicione sal e pimenta e com a tampa fechada e leve ao fogo médio 20 Deixe ferver por minutos.
Mexa novamente antes de servir e polvilhe com folhas de aipo.