Ingefærbrød
TIL 60 STYKKE
50 g kandisert ingefær
125 g kjære
100 g smør
100 g sukker
2 pakker med vaniljesukker
2 Eier
1 Msp. kanel
1/2 Teskje ingefærpulver
1 Msp. Pfeffer
5 Ss appelsinjuice
200 g mel
2 Teskje bakepulver
For rollebesetningen:
1 protein
3 Ss sitronsaft
200 g melis
50 g hakket sitronskall
Smør til formen
forberedelse: 45 Min.
steketid: 35-40 Min.
Per stykke ca.: 60 kcal
Forvarm ovnen til 180 ° (Sirkulasjonsluft 160 °). Smør brettet. Hakk ingefæren fint. Varm skat. Pisk smør, sukker og vaniljesukker til det er kremaktig. Rør inn honning og alle andre ingredienser. Fordel deigen på bakeplaten og stek i ovnen (Ikke) 35-40 Min. å bake.
Pisk eggehviter med sitronsaft til de er halvstive og dryss i melis. Bland inn sitronskallet, Fordel pålegget på den varme kaken. La det tørke litt, kuttet i diamanter.