Honningkakeskiver
TIL 60 STYKKE
500 g kjære
200 g smør
250 g brunt sukker
650 g mel
1 1/2 en pakke bakepulver
4 EL Kakao
1 Teskje kanel
1 Teskje fedd pulver
1/2 Teskje kardemomme revet skall av 1 ubehandlet oransje
200 g malte mandler
For fyllingen:
450 g aprikos syltetøy
100 g hakket appelsinskall
200 g hakkede mandler
100 g Korinterne
For rollebesetningen:
250 g melis
4 Ss appelsinjuice
Smør til formen
forberedelse: 60 Min.
steketid: 50-60 Min.
Per stykke ca.: 195 kcal
Forvarm ovnen til 180 ° (Sirkulasjonsluft 160 °). Smør brettet. Varm honning med smør og sukker. Elt alle andre deigrediensene med honningblandingen for å danne en deig. Kjevle ut halvparten av deigen på bakeplaten og stikk flere ganger med en gaffel.
Til fyllingen puré syltetøyet etter ønske, med sukker, Orangeat, Bland mandlene og ripsene i en bolle. Fordel blandingen på den utrullede deigen. Kjevle resten av deigen til størrelsen på et brett og legg forsiktig oppå fyllet. Trykk lett og stikk flere ganger med en gaffel. I ovnen (Ikke) 50-60 Min. å bake.
Bland glasuren med melis og appelsinjuice og fordel den på den varme kaken. Etter avkjøling, skjær i biter av samme størrelse med en skarp kniv.