Panela de arroz mexicana com abacate e chips de tortilha
4 Porções • 733 kcal / 3066 kJ, 30 g E, 33 g F, 79 Porção g KH pro
INGREDIENTES
1 cebola vermelha
1 Abacate
1 Lima
½ cacho de coentro
4 Colher de sopa de azeite
300 g de peru fatiado
2 Colher de chá de cominho moído
800 g pedaços de tomate enlatado
340 g milho enlatado
200 g de arroz
2–3 Msp. Pimenta em pó
1 ½ colher de chá de sal
125 g Tortillachips
Tempo de preparação:
naquela. 25 Minutos (mais tempo de cozimento)
Descasque a cebola e pique finamente. Corte o abacate pela metade, remova a pedra, Retire a polpa da pele com uma colher de sopa e coloque 1 Corte cubos de cm grandes. Esprema o limão. Lave o coentro, arrancar as folhas e pique-as rudemente. Abacate, Misture o suco de limão e o coentro.
Aqueça o óleo em uma panela e coloque o peru fatiado nela 3 Sear por minutos. A cebola para 1 Admita minuto. Adicione o cominho, brinde brevemente, depois com os pedaços de tomate e 200 Extinguir ml de água. Milho drenado, viagem, Adicione a pimenta e o sal, Ferva uma vez e em fogo baixo 20 Cozinhe suavemente por minutos com a tampa fechada.
Misture bem a panela de arroz, Espalhe os cubos de abacate sobre ele e adicione cada um 1 Decore punhados de chips de tortilha.