Riso messicano con avocado e tortilla chips
4 Porzioni • 733 kcal / 3066 kJ, 30 g E, 33 g F, 79 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
1 Cipolla rossa
1 Avocado
1 lime
½ mazzo di coriandolo
4 Cucchiaio di olio d'oliva
300 g di tacchino a fette
2 Cumino macinato Cumino
800 g pezzi di pomodoro in scatola
340 g mais in scatola
200 g di riso
2–3 Msp. Peperoncino in polvere
1 ½ cucchiaino di sale
125 g Tortillachips
Tempo di preparazione:
quella. 25 Minuti (più il tempo di cottura)
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Dimezzare l'avocado, rimuovere la pietra, Togliere la polpa dalla pelle con un cucchiaio e metterla dentro 1 Tagliare a cubetti grandi cm. Spremi il lime the. Lavare il coriandolo, strappare le foglie e tritarle grossolanamente. Avocado, Mescolare il succo di lime e il coriandolo insieme.
Scaldare l'olio in una casseruola e metterci dentro il tacchino affettato 3 Rosolare per minuti. La cipolla per 1 Ammetti minuto. Aggiungi il cumino, brindare brevemente, poi con i pezzi di pomodoro e 200 Spegnere ml di acqua. Mais sgocciolato, viaggio, Aggiungere il peperoncino e il sale, Far bollire una volta e a fuoco basso 20 Fate sobbollire dolcemente per qualche minuto con il coperchio chiuso.
Mescolare bene la pentola del riso, Distribuire sopra i cubetti di avocado e aggiungere ciascuno 1 Decorate manciate di tortilla chips.