Impressão Aachener
PARA 65 ARTIGO
150 g brown rock candy
10 g potassa
1 EL Rum (alternativamente água)
500 g Rübensirup
100 açúcar mascavo
600 farinha de g
60 g casca de laranja picada
é 1 Colher de chá de canela, Pó de anis e coentro
1 Msp. Pó de cravo
3 Colher de sopa de leite
preparação: 50 Min.
tempo de descanso: 4 Std.
tempo de cozimento: 10-12 Min.
Por peça aprox.: 70 kcal
Coloque o açúcar de rocha em um saco de freezer e pique com o amaciante. Dissolva o potássio no rum. Xarope de beterraba com açúcar e 4 Aqueça colheres de sopa de água, até que o açúcar se dissolva.
Farinha com Açucar, Orangeat, canela, Anis, Misture o coentro e o cravo. Sove até formar uma massa com o potássio e a calda. Em folha 4 Std. deixe descansar na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 180 ° (Circulando ar 160 °). massa 1/2 Desenrolar cm de espessura. Em 3×7 retângulos de cm grandes e com 2 Coloque uma distância de cm em uma bandeja. Pincele com leite e leve ao forno (Não) 10-12 Min. assar.