Fisk spredt fra Portugal

Fisk spredt fra Portugal

Den opprinnelige oppskriften krever vannet tørrfisk. Vi har tørrfisk (tørket torsk) vanskelig å få tak i. Men pålegget smaker mye bedre med fersk torsk.

Zuloten for 4 mennesker:

250 g torskfilet

etwa ¼ l Fischsud (ersatzweise ¼ l Wasser mit 2 Eßl. Hvitvinseddik, 5 svarte pepperkorn og 2 laurbærblad)

1 Haug med dill

1 Eßl. Sitronsaft

2 Eßl. Rømme

1 Cayennepfeffer-plugg

salt

hvit pepper, nymalt

½ På veien. edelt søtt paprikapulver

Raffinert

Per porsjon omtrent:

400 kJ / 95 kcal
11 g protein 5 g fett
1 g karbohydrater

Forberedelsestid: Om 30 Minutter

1. Die Kobeljaufilets kalt abspülen und gegebenenfalls mit einer Pinzette von den Gräten befreien.

2. Den Fischsud oder das Wasser mit den Gewürzen in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Tilsett torsken og kok på svak varme i ca 5 Stek i minutter, til den går i oppløsning til løv ved kontakt med en gaffel. Fjern fiskefiletene fra fiskebestanden, Tøm og la avkjøles.

3. Vask dill, Pan tørr og fjern grove stengler. Finhakk omtrent to tredjedeler av dillen, legg de resterende haugene til side for pynt.

4. Die Kabeljaufilets im Mixer pürieren oder ganz fein hacken. Så i en bolle med sitronsaften, Bland dill og creme fraiche. Spredningen med cayennepepper, Krydre etter smak med salt og pepper.

5. Den Fischaufstrich mit dem Paprikapulver bestäubt und mit den restlichen Dillsträußchen garniert servieren. Det passer bra med toast eller hvitt brød.

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Nødvendige felt er merket *