Erva pera
Se você tem frutas feias e cascas de pêra que sobraram da conserva, você pode usá-lo para preparar esta pasta aromática.
ingredientes para 12 pessoas:
5 kg de peras (ou alguma coisa 2 1/2 kg de peras e cerca de 2 kg de cascas de pêra)
1 l suco de maçã sem açúcar
1 Na estrada. pimenta da Jamaica terrestre
1/2 Na estrada. canela em pó
1-3 Eßl. Suco de limão
Leva algum tempo
Por porção sobre:
270 kJ / 64 kcal
0 proteína g 0 uma gordura
16 g de carboidratos
Tempo de preparação: cerca de 2 3/4 Horas
1. Lave as peras, oitavo e das flores, Liberte as hastes e núcleos. Se necessário, Preguiçoso- e corte hematomas generosamente.
2. Coloque os pedaços de pêra com casca em uma panela grande com o suco de maçã, Leve o pó de pimenta da Jamaica e o pó de canela para ferver. Cozinhe as peras descobertas em fogo baixo, mexendo ocasionalmente por cerca de 1 Deixe ferver por uma hora, até que eles se desintegrem em mingau.
3. Forre uma peneira grande com uma gaze. Adicione o purê de pêra em porções, Ralo, em seguida, esprema levemente e deixe o suco escorrer para uma tigela. Jogue fora o purê de pêra.
4. Despeje o suco obtido em uma panela grande e pesada. O suco de limão – a quantidade depende da doçura das peras – Adicionar.
5. Reduza o suco de pêra em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique marrom dourado e viscoso como mel. Isso leva cerca de 45 Minutos.
6. Deixe a propagação esfriar. A erva da pêra é mantida fria em potes fechados 2-3 Meses de reverberação. Vai bem com pãezinhos com manteiga de grão integral.