Trufa de conhaque
Receitas
60 cc de conhaque,
½ xícara de creme de leite (100 g),
é 50 g manteiga e gordura de coco,
é 150 g leite integral- e cobertura semi-amarga;
Revestimento:
400 g cobertura de leite integral,
200 g cacau.
Aqueça o conhaque e as natas, mas não deixe ferver. Retire do fogão e derreta a gordura nele. Beide ge- coberturas derretidas (veja a caixa na página) Mexa com um batedor. Coloque a massa em um metal forrado com filme plástico- ou forma de vidro (cerca de 20×15 cm) preencher. Cubra com papel laminado e refrigere durante a noite. Caia do molde e retire o filme. Corte o prato em cubos e molde rapidamente cada cubo em bolas. Esfrie as bolas e a mistura entre. Derreta a cobertura para o revestimento. Mergulhe a trufa na couverture com um garfo praliné. Escorra e passe no cacau peneirado (por peça aprox. 140 Calorias).