Grønn speltpålegg
En deilig spredning fra hele matkjøkkenet, smaken minner om fin leverpølse, men er mye sunnere. Hvis du ikke har en mølle, du kan få den grønne spelt raspet i helsekostbutikken.
ingredienser til 4 mennesker:
200 g grønt speltmåltid
1/2 l grønnsaksbuljong
1 løk (ca 100g)
1 fedd hvitløk
60 g mykt smør
noen friske salvieblader
1 haug persille
1/2 På veien. tørket, zerriebener
merian
hvit pepper, nymalt
sjøsalt
Tar litt tid billig
Per porsjon omtrent:
1300 kJ/310 kcal
7 g protein -14g fett
38 g karbohydrater
Forberedelsestid: Om 1 time
1. Dekk f.eks det grønne speltet i grønnsakskraften over svak varme 15 La surre i minutter. Ta gryten av ovnen og dekk den grønne spelta i ca. 20 Svelle minutter, la deretter avkjøles.
2. Finhakk løken og hvitløksfeddet. 2 Varm spiseskje av smøret i en panne, Løken- og stek hvitløkbitene til de er gjennomsiktige. La den deretter avkjøles.
3. Vask salvie og persille og kast til tørk. Hakk persillen uten de grove stilkene sammen med salviebladene.
4. Bland det avkjølte grønne speltmelet i en bolle med det gjenværende smøret. Den stekte løken- og tilsett hvitløksbitene. Persillen, rør inn salvie og merian. Krydre det grønne speltet med pepper og havsalt etter smak. Det holder kult når det lagres 2-3 Dager. Det passer bra med ristet fullkornsbrød.