A falta de minerais também tem consequências mais tarde
Os minerais não estão apenas envolvidos em processos metabólicos – eles também são blocos de construção. Se não houver material de construção suficiente durante o crescimento, então a substância corporal não é desenvolvida de maneira ideal. Isso é especialmente verdadeiro para o cálcio. Flúor. Ferro e iodo.
• Milch ist die ideale Calciumquelle. porque o açúcar do leite também promove a absorção de cálcio:
1/2 l Leite integral ou produtos lácteos semelhantes já atendem às necessidades de cálcio de uma criança em idade escolar 75%. Queijo duro ou iogurte traga o resto. Quark sozinho não é uma fonte suficiente de cálcio!
• Eisen ist vor allem in dunklem Fleisch und Leber enthalten, ou também em grãos inteiros, vegetais com folhas verdes e ervas. Faz sentido combinar acompanhamentos ricos em vitamina C com carne: isso faz melhor uso do ferro pelo corpo. Cerca de 100 g carne é suficiente, para cobrir as necessidades diárias de uma criança em idade escolar. O suprimento de ferro é particularmente escasso em meninas após o início da puberdade.
• Fluor ist härtender Bestandteil des Zahnschmelzes und beugt Karies vor. É suficientemente contido em peixes marinhos e água potável perto do mar. Portanto, você deve dar à criança o comprimido de flúor prescrito pelo pediatra todos os dias (para crianças de 7. era 1 mg). Mas isso torna a proteína rica, peixes magros não são supérfluos!
• Jod stammt aus den gleichen Quellen wie Fluor – consequentemente, a deficiência de iodo é generalizada nas áreas do interior. Já
Mais de um terço de todas as crianças em idade escolar sofrem de deficiência de iodo.
Só muito tarde torna-se visível externamente através de um bócio. Também pode levar a problemas de crescimento. Você deve sempre usar sal de cozinha iodado em casa e servir peixes do mar com mais frequência. Mas mais da metade do consumo diário de sal vem de produtos acabados, como pão, cortes frios, Queijo e pizza. O sal iodado só pode ser usado na produção de alimentos por um período muito curto, que não são produtos dietéticos, ser usado. Preste atenção na rotulagem adequada e dê preferência a esses produtos.
Conclusão: Leite e muitos peixes do mar podem certamente remediar uma deficiência em minerais essenciais!