Pasta de berinjela com tomate
ingredientes para 4 pessoas:
2 Berinjela (cerca de 400 g)
2 Tomates totalmente maduros (cerca de 300 g)
1 cebola pequena (cerca de 50 g)
1 dente de alho
1 Eßl. Suco de limão
2 Eßl, azeite prensado a frio
1pitada forte de pimenta caiena
sal marinho
Pimenta preta, recentemente moído
Para polvilhar:
1 molho de salsa
Leva algum tempo
Por porção sobre:
560 kJ / 130 kcal
3 proteína g – 10 g Feit
8 g de carboidratos
Tempo de preparação: cerca de 1 1/2 Horas
1. Pré-aqueça o forno a 220 °. Coloque as beringelas na grelha, no forno e cerca de 40 No minuto em que a voz, até que as peles sequem e mostrem rachaduras finas.
2. Escaldar os tomates com água quente, assustar, pele e corte ao meio. Em seguida, remova os caules e sementes verdes e corte em cubos bem pequenos.
3. Pique a cebola e o dente de alho finamente. Lave a salsa para a guarnição, panela seca, Remova as hastes grossas e pique finamente.
4. Enrole as berinjelas assadas em um pano úmido e cerca de 5 Deixe descansar por minutos. Em seguida, retire a pele com uma faca afiada, remova as hastes.
5. Corte a carne de berinjela em cubos pequenos, remova os grãos marrons soltos. Você também pode usar núcleos pequenos e de cores claras. Regue a berinjela com o suco de limão e bata no liquidificador.
6. Aqueça o azeite em uma panela grande, Frite a cebola e os pedaços de alho até ficarem translúcidos. Jogue o purê de berinjela e os tomates! adicione e leve ao fogo baixo, mexendo sempre 10 Ferva até formar uma pasta espessa por minutos.
7. A propagação com pimenta caiena, Tempere a gosto com sal marinho e bastante pimenta. Então deixe esfriar.
8. Sirva a pasta polvilhada com a salsa picada. Vai bem com pão integral.