Kikertkrem

Kikertkrem

ingredienser til 4 mennesker:

250 g kikerter

1 l vann

1 laurbærblad

1 Kvist av fersk salte

1 liten løk (Om 50 g)

1 Hvitløksfedd_

2 Eßl, kaldpresset olivenolje

1 Eßl. Sitronsaft

1 Cayennepfeffer-plugg

sjøsalt

For pynt:

½ haug krøllete persille

noen svarte oliven

Tar litt tid

Pro Portion elwa:

1300 kJ / 310 kcal

13 g protein -14 fett

32 g karbohydrater

Soaking line: 8-1 2 Timer

Forberedelsestid: 10-14 Timer

1. Vask kikerter og ha i vannet 8-1 2 Soak i timevis.

2. Dekk ertene i bløtvannet med laurbærbladet og saltet på middels varme i ca. 1 Kok til den er myk i ½ time.

3. Finhakk løken og hvitløksfeddet. Varm olivenoljen i en panne, Stek løk og hvitløk i den til den er gjennomsiktig, la deretter avkjøles.

4. Tøm de kokte ertene, fjern laurbærbladet og velsmakende. Sil ertene varme gjennom en sil eller puré dem i porsjoner i en blender, la deretter avkjøles.

5. Kikertpuréen med løken- Bland sammen hvitløksbitene. Spredningen med sitronsaften, krydre med cayennepepper og havsalt.

6. Vask persille og del i små bunter. Stein og halver oliven.

7. Server ertekremen pyntet med persille og oliven. Det passer bra med ristet fullkornsbrød.

Legg igjen et svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Nødvendige felt er merket *