Fruktbrød
Oppskrifter
250 g tørkede pærer,
125 g steinsvisker,
125 g tørkede fiken,
50 g sitronskall,
75 g rosiner,
75 g hakkede valnøtter,
75 g hele hasselnøtter,
3 Eßl. Pæresirup,
2 Eßl. Rum, 1 På veien. kanel,
½Teel. Krydderpulver,
¼ På veien. Chilli Pepper,
250 g hvete,
1 Pakke tørrgjær, lh Teel. salt,
30 g smør,
2 Eßl. honning,
Om 1/8 l melk,
noen skrelte mandler,
1 Eßl. honning,
1 På veien. Smør.
Pærer i tre åttende liter vann 30 Kok i minutter på middels varme. Hell gjennom en sil. Pærer, Hakk plommene og fiken. Med sitronskall, Rosiner, Nøtter, Pæresirup, Bland rom og krydder. Dekk til og la det bratte over natten. Til gjærdeigen, finmalt hvete, Bland tørrgjær og salt. Mykt smør, Tilsett honning og melk og elt alt med stavmikserens deigkrok. La heve seg på et varmt sted, til røren har omtrent doblet seg. Elt den tilberedte fruktblandingen veldig forsiktig med deigen. Form deigen i to brød. Pynt med halverte mandler og legg på et bakeplate. Igjen om 20 La det gå i minutter. Sett i ovnen, på 175 Grad / Gas Stufe 2 slå på og stek i omtrent en time. Varm honning og smør over svak varme og pensle det varme brødet med det (per skive ca.. 140 Kalorier).