Tranches de gâteau au miel
POUR 60 PIÈCE
500 g de miel
200 g de beurre
250 g de sucre roux
650 g de farine
1 1/2 un paquet de levure chimique
4 EL Kakao
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de clou de girofle en poudre
1/2 cuillère à café de zeste de cardamome râpé 1 orange non traitée
200 g d'amandes en poudre
Pour le remplissage:
450 g de confiture d'abricots
100 g de zeste d'orange émincé
200 g d'amandes concassées
100 g Corinthiens
Pour le casting:
250 g de sucre en poudre
4 à soupe de jus d'orange
Graisse pour l'étain
préparation: 60 Min.
temps de cuisson: 50-60 Min.
Par pièce env.: 195 kcal
Préchauffer le four à 180° (Air circulant 160°). Graisser le plateau. Miel chaud avec du beurre et du sucre. Pétrir tous les autres ingrédients de la pâte avec le mélange de miel pour former une pâte. Étaler la moitié de la pâte sur la plaque du four et piquer plusieurs fois avec une fourchette.
Pour la garniture, réduire en purée la confiture selon vos envies, avec du sucre, Orangeat, Mélanger les amandes et les groseilles dans un bol. Étaler le mélange sur la pâte étalée. Abaisser le reste de pâte à la taille d'un plateau et placer délicatement sur le dessus de la garniture. Appuyez légèrement et piquez plusieurs fois avec une fourchette. Dans le four (Pas) 50-60 Min. cuire.
Mélanger le glaçage avec le sucre en poudre et le jus d'orange et l'étaler sur le gâteau chaud. Après refroidissement, couper en morceaux de même taille avec un couteau bien aiguisé.