Sacherkäse
Cette recette serait d'Eduard Sacher, le fondateur du célèbre hôtel viennois, venir. Soit dit en passant, le célèbre Sachertorte est fabriqué par son père Franz Sacher 1832 comme 16 apprenti cuisinier d'un an inventé dans la maison du prince de Metternich.
ingrédients pour 4 gens:
3 Propriétaire
250 g Quark (20 % gros)
1 Eßl, crème aigre
50 g de beurre mou
1 petit oignon (à propos de 50 g)
2 Filets de sardines (de la canette ou du verre)
1 Sur la route. Moutarde forte
1 Sur la route. poudre de paprika doux noble
sel
poivre noir, fraîchement moulu
Pour la garniture:
½ bouquet de persil frisé
Raffiné
Par portion environ:
1000 kJ / 240 kcal
15 g de protéines – 19 g Feit
4 g de glucides
Temps de préparation: à propos de 35 Minutes
1. Les œufs en 10 Faire bouillir fort pendant quelques minutes, puis tremper à l'eau froide. Mélanger le fromage blanc avec la crème sure et le beurre dans un bol,
2. Hacher finement l'oignon et ajouter. Égoutter les filets d'anchois, hacher finement et remuer. Éplucher et couper les œufs en deux. En commençant par les surfaces coupées, coupez quelques belles tranches et réservez pour la garniture.
3«Hacher finement les blancs d'œufs restants et les ajouter au mélange de fromage blanc et de beurre. Passer les jaunes d'oeufs restants au tamis, La tartinade à la moutarde, la poudre de paprika, Assaisonner sel et poivre au goût.
4. Laver le persil, Sécher à la poêle et diviser en petits bouquets. Servir le Sacherkäse garni des tranches d'œufs et des bouquets de persil. Il se marie bien avec du pain de campagne corsé ou du pain complet.