Pot de riz à la noix de coco avec poulet
4 Portions • 595 kcal / 2490 kJ, 33 g E, 22 g F, 66 g KH Pro Portion
INGRÉDIENTS
1 oignon
1-2 cm de gingembre
½ Mangue
2 oignons de printemps
2 El Ghee
400 g de poulet tranché
400 ml de lait de coco
350–400 ml de fond de volaille chaud
300 g Langkornreis
40 g de copeaux de noix de coco
sel
Tl Chili
½ Tl de curcuma
3 cuillère à café de coriandre moulue
2 cuillère à café de cumin moulu
2 El Sésamsaat
Temps de préparation:
cette. 20 Minutes (plus le temps de cuisson)
Eplucher et hacher finement l'oignon et le gingembre. Peler la mangue, retirer de la pierre et dés. Laver les oignons de printemps, nettoyer et couper en fines rondelles.
Faire chauffer le ghee dans une casserole et y faire revenir le poulet. Ajouter l'oignon et le gingembre et faire revenir brièvement. Mangue, Lait de coco, bouillon, voyage, Ajouter les copeaux de noix de coco et les épices et porter le tout à ébullition. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 20-30 minutes avec le couvercle fermé et à feu moyen. Ajouter éventuellement un peu plus d'eau.
Bien mélanger avant de servir et parsemer de rondelles d'oignons nouveaux et de graines de sésame.